O vaše kulinářské potěšení se postarají zaměstnanci v kuchyni a také servisu. Ať už navštívíte restaurací, jeden z barů nebo v kavárnu, dostane se vám přátelské a velmi pozorné péče od personálu pod vedením Gerharda Ringdorfera. Kreativní nápady nechybí při přípravě pokrmů. Kuchyně Pichlmayrgutu pod vedením šéfkuchaře Michaela Ferstla je věhlasná široko daleko i za hranicemi Schladmingu, právě pro svoji vysokou kvalitu a rafinovanost.
SNÍDAŇOVÝ BUFET
Na nejdůležitější jídlo dne je v hotelu Pichlmayrgut brán velký zřetel. Na zdejším snídaňovém bufetu najdete vše, po čem vaše srdce touží, a co tělo potřebuje pro získání velkého množství energie.
AKTIVNĚ A POSILNĚNĚ DO DALŠÍHO DNE
Aktivní den začíná v hotelu Pichlmayrgut snídaní z bio produktů. Dokonce i zde již můžete poznat filozofii hotelu, protože hostům jsou nabízeny pouze produkty té nejvyšší kvality.
Nabídka se mění dle ročních obdobích, proto jsou nabízeny převážně sezónní produkty. Region Schladming-Dachstein nabízí spoustu kulinářských zážitků - proč by se měly dovážet produkty z jiných zemí, překonávat dlouhé dopravní vzdálenosti a dlouze je skladovat?
SNÍDAŇOVÝ SERVIS...
Kromě vynikající kvality, vás snídaňová nabídka zaujme svou rozmanitostí. Ať už dáváte přednost pikantnějším pokrmům, vajíčkům, klobáskám, slanině nebo raději chlebu s džemem- každý si tu přijde na své. A nakonec ještě kousek jemné domácí bábovky ze zdejší Pâtisserie.
Kromě široké škály různých jídel si můžete vybrat nápoje. Zde jsou na výběr různé čerstvé ovocné šťávy, jemné čaje nebo káva?
REZERVUJTE SI SNÍDANI
Snídani Pichlmayrgut si mohou vychutnat nejen hoteloví hosté. Všichni ostatní jsou také srdečně zváni. Za cenu € 17, - za osobu si můžete užít celý bufet, dle vašeho přání.
ZDRAVÝ A CHUTNÝ VÝBĚR
Na snídaňovém bufetu najdete například ovoce a zeleninu ze zdejší zahrady. Výběr z různých druhů pečiva je dodáván od místního bio pekaře. Také pomazánky na čerstvý chléb jsou dochuceny domácími bylinami. Mléčné výrobky pocházejí od místních zemědělců: různé druhy jogurtů stejně tak domácí máslo. Tajný tip je Bircher müsli, které je připravováno čerstvé každý den.
VAŠE ZDRAVÁ SNÍDANĚ V PICHLMAYRGUTU
V létě se můžete na nádvoří pohodlně uvelebit a užít si prvních slunečních paprsků. Objednejte si svůj oblíbený nápoj, zatímco si budete pročítat noviny. Dokonalý začátek dne! Pouze zaslaná nezávazná poptávka vás odděluje od příjemného dovolenkového rána ve Štýrsku.
GURMÁNSKÁ KUCHYNĚ
Láska doslova prochází žaludkem. V tomto smyslu na vás v gurmánském hotelu Pichlmayrgut čeká intenzivní romantika. Zábava, atmosféra a služby jsou prvotřídní.
DELIKATESY V ČTYŘHVEZDIČKOVÉM HOTELU PICHLMAYRGUT
Kuchyňský tým v hotelu Pichlmayrgut ví, jak rozmazlovat své hosty kulinářskými specialitami. Návštěvníkům jsou nabízeny různorodé pokrmy, které jsou vyráběny z vysoce kvalitních surovin, propracované a připravené s dávkou kreativity.
POŽITEK OD RÁNA DO VEČERA
Snídaně s vysokým bio podílem je skvělým začátkem do nového dne. K dispozici je široký výběr výživných, sladkých a zdravých delikates. V odpoledních hodinách se můžete nechat rozmazlovat sladkými pochoutkami z Pâtisserie . Zde se ocitnete v opravdovém ráji dortů a koláčů. Kromě velkého výběru zákusků, které jsou pro vás čerstvě připravované každý den, je zde také nabídka denní polévky. Večer zakončete excelentním jídlem. Večeří o šesti chodech se nechte rozmazlovat, čekají na vás regionální klasické pokrmy v neotřelých interpretacích stejně jako mezinárodní kuchyně. Rozhodněte mezi třemi různými hlavními chody.
VYSOKÝ STANDARD VE VÝBĚRU PRODUKTŮ
Již u základních potravin je nastaven vysoký standard. Šéfkuchař Michael Ferstl klade důraz na sezónnost a regionální původ potravin, stejně tak maso pochází ze zdejších biochovů regionu Schladming-Dachstein.
Wellness balíček zahrnuje bohatou snídani formou bufetu, odpolední kávu a zákusek, večeři o 6 chodech. Menší pokrmy jsou k dispozici odpoledne v A la Carte restauraci.
RŮZNORODOST KUCHYNĚ
Vegetariáni si přijdou na své stejně tak jako milovníci ryb, na jídelníčku najdete nejen masité pokrmy ale také ryby a vegetariánské speciality. Lehké pokrmy jsou jednou s možností stejně jako vydatné lahůdky. Na stůl přichází jen to nejlepší z nejlepších - dokonale prezentované pozorným a kompetentním servisním týmem. Večerní menu doprovázené jemným vínem z vinného sklípku se stane chuťovým zážitkem extra třídy.
VÝBORNÁ KUCHYNĚ
Mezinárodní kritik restaurace se přesvědčil o kvalitě této restaurace a v roce 2018 byla restaurace vyznamenána v renomovaném průvodci restauracemi. V Falstaff Restaurant Guide byla oceněna opět dvěma vidličkami a jednou kuchařskou čepicí podle průvodce Gault Millau.
Pro ty, kteří navštíví pouze restauraci A la Carte, je zde v nabídce řada kreativních lahůdek. Pouze speciální nabídky příslušné sezóny určují, které ingredience šéfkuchař Michael Ferstl a jeho tým přidají do těch nejkvalitnějších pokrmů. Menu se mění dle sezóny.
REGIONÁLNÍ POCHOUTKY
Ti, kteří se nechají rozmazlovat v hotelu Pichlmayrgut kulinářskými lahůdkami, si mohou vychutnávat své jídlo s čistým svědomím, protože zde jsou podávány pouze vybrané potraviny nejvyšší kvality.
DOMÁCÍ BIO VÝROBKY
Kuchař Michael Ferstl přikládá velký význam regionální a sezónní kuchyni. Tyto trendy v kulinářství jsou zřejmé, tak jak bylo ukázáno na nedávné výstavě Mezinárodního veletrhu kuchařského umění (IKA). V hotelu Pichlmayrgut byl tento trend již s předstihem očekáván.
Velká část masa pochází z místního ekologického zemědělství. Díky tomu každý host zná původ surovin každého jídla. Co není přímo vyráběno v hotelu, částečně pochází od místních ekologických farmářů. Nicméně kvalita a regionálnost nejsou jedinými důležitými faktorem u masa a masných výrobků, toto téma prostupuje jako červená nit v celém menu.
Při snídani, která je podávána formou bufetu, si můžete vychutnat mléko a mléčné výrobky produkované na okolních farmách. Pomazánky jsou ochuceny bylinkami ze zahrady a část čerstvého ovoce pochází - samozřejmě z místních ovocných stromů. Dokonce i nejrůznější koláče a dorty, které tvoří zdejší pâtissier, jsou zdobeny místním čerstvým ovocem.
Od tohoto léta můžete ochutnat pokrmy z ryb. Ryby jsou čerstvě ulovené a hned upravované.
SEZÓNNÍ POKRMY A UDRŽITELNOST
Pokud se podíváte na menu v À la carte restauraci, najdete zde povětšinou sezónní pokrmy. Někdo se možná diví, proč se tato restaurace vydala touto poměrně nesnadnou cestou.
Nicméně bylo vždy jasné, že nejlepší kvalita musí být zajištěna hostům v Pichlmayrgutu. Ovoce a zelenina chutnají lépe, když jsou zralé a tak více aromatické. Mnoho důležitých živin a vitaminů se při delším skladování ztrácí. Kromě toho je garantována nejen čerstvost, ale i vysoký standard a udržitelnost, a také 100% znalost původu, odkud potraviny pochází. V neposlední řadě tato jistota je ochranou před geneticky modifikovanými potravinami, které se nedávno staly centrem pozornosti veřejnosti. Navíc cenným přínosem k ochraně životního prostředí je krátká transportní vzdálenost.
RESTAURACE V PICHLMAYRGUTU
Pichlmayrgut se v průběhu let měnil. Celý hotel včetně restaurace se kousek po kousku rozrůstal. Takže dnes jsou k dispozici různé prostory, každé májí vlastní historií a velmi zvláštní atmosférou.
HLAVNÍ RESTAURACE, ZIMNÍ ZAHRADY & ROSENSTÜBERL
V hlavní restauraci je nabízen bohatý bufet s kulinářskými specialitami. V návaznosti pokračuje zimní zahrada Rosenstüberl, která vás zaujme orientací na jih s krásným výhledem. Zařízení je laděno do světlých tónů a vytváří tak kontrast s přilehlými oblastmi.
POŽITEK Z VOLNOSTI
V létě vás zve k návštěvě láskyplně zdobené nádvoří a zahrada Schanigarten. Zde si můžete vychutnat naplno teplé počasí a udělat si pohodlí s kávou nebo sklenicí prosecca v salonku. I v zimě má zasněžené nádvoří své zvláštní kouzlo. Ve světle loučí se sklenicí svařeného vína s horkými kaštany v rukou se stane toto místo jedinečnou záležitostí.
ZÁMECKÝ POKOJ, RYTÍŘSKÝ SÁL & PICHLMAYRSTUB'N
Zámecký pokoj, rytířský sál a Pichlmayrstub'n vás zve k návštěvě a posezení pospolu v prostředí v tradičním stylu s mnoha dřevěnými prvky. Jednotlivé prostory mohou být také rezervovány pro semináře nebo oslavy. Takže nic nestojí v cestě společnému večeru v kruhu přátel či pracovní skupiny.
HOTELOVÝ BAR
Po vychutnání rozsáhlého večerního menu si přijďte posedět do baru. Hned v blízkosti restaurace máte možnost navštívit bar Gutsherrenbar, v hotelové hale pozorovat svět plynoucí kolem.
Barmani vás okouzlí variací koktejlů, dobrou hudbou a příjemnou atmosférou. Perfektní místo pro vydařený večer!
VINNÝ SKLEP, VINOTÉKA & VINICE - HOTEL PICHLMAYRGUT
Víno je jedním z oblíbených témat zdejšího hostitele Christian Steinera. Při ochutnávce se dozvíte vše o velkém vinném sklepě a vinicí Steinerů v jižním Štýrsku.
Výběr z vinného lístku v hotelu Pichlmayrgut není snadnou volbou. Velký počet jemných červených, bílých, růžových i šumivých vín si zaslouží vaší pozornost. Kompetentní číšníci vám pomohou při výběru dokonalého vína ke gurmánským pokrmům. I hostitel Christian Steiner se s vámi rád podělí o své rozsáhlé znalosti o víně.
Užijte si prohlídku vinného sklepu s degustací, plnou zajímavých informací, ale s mnoha anekdotami od diplomovaných somiliérů. Pod těmito pozoruhodnými klenbami je uskladněno vice než 1000 špičkových vín z Rakouska a ostatních nejlepších vinařských oblastí na celém světě. Samozřejmě si můžete zakoupit některé z nejlepších vín i v hotelovém vinotéce. Christian Steiner vám doporučí, na základě svých preferencí, speciální vybraná vína, šampaňské nebo destiláty.